A faca Kanetsune KC-185 apresenta uma lâmina de aço inoxidável AUS-10 com cabo de madeira compensada e bolster de aço inoxidável.

Esta faca faz parte da série da série AUS-10 Pro. Lâminas de altíssima qualidade de aço inoxidável AUS-10 com alto teor de carbono. Seu teor de carbono de 0,95 - 1,10% e composição bem equilibrada de molibdênio e vanádio criam um desempenho magnífico e tornam as facas desta série adequadas para uso profissional. O aço AUS-10 tem excelente resistência à ferrugem, ótima retenção de fio e e dureza HRC 59 - 60. O cabo, básico e simples, oferece excelente aderência e "envelhecem" bem. Estes modelos possuem uma construção full-tang e bolsters de aço inoxidável soldado. Orgulhosamente fabricadas na cidade de Seki, Japão.