A faca Santoku Kanetsune KC-103 apresenta uma lâmina de aço damasco de 33 camadas e núcleo de aço inoxidável VG-10 com cabo de madeira compensada e bolster de aço inoxidável.

Esta faca faz parte da série KC-100 da Kanetsune. Lindas lâminas revestidas de aço damasco inoxidável de 33 camadas com padrão e núcleo de corte de aço VG-10, que proporciona excelente retenção de fio, e uma dureza HRC 60-62. Os cabos de formato básico e simples têm excelente aderência e "envelhecem" bem. Estes modelos possuem uma construção full-tang e bolsters de aço inoxidável soldado para uso profissional. Orgulhosamente fabricadas na cidade de Seki, Japão.