A faca Gyutou Kanetsune KC-111 apresenta uma lâmina sólida de aço AUS-10 com cabo de madeira compensada e bolster de aço inoxidável.

Esta faca faz parte da série KC-110 da Kanetsune. Lindas lâminas para uso profissional, feitas de uma chapa sólida de aço AUS-10, que proporciona excelente retenção de fio, e uma dureza HRC 59-60. Os cabos de formato básico e simples têm excelente aderência e "envelhecem" bem. Estes modelos possuem uma construção full-tang e bolsters de aço inoxidável soldado para uso profissional. Orgulhosamente fabricadas na cidade de Seki, Japão.