O canivete Gentleman's Stockman da Cold Steel possui 3 lâminas, a lâmina clip point e a spey point, padrões do Trapper, com a adição de uma lâmina estilo sheepsfoot.

A série Cold Steel Stockman é a versão da marca do clássico canivete de cavalheiros. Possui talas feitas de osso autêntico destacadas pelos bolsters de metal polido. O cabo robusto é substancialmente dimensionado para trabalho pesado, inclusive de luvas. Ele é construído no padrão "Jack Knife" tradicional, com três lâminas de aço inoxidável polido: uma lâmina clip point para perfurar e cortar, uma lâmina spey point para esfolar e eviscerar e uma lâmina sheepsfoot para evitar perfurações durante trabalhos de corte. Uma faca prática, que é útil para todos os tipos de tarefas e se encaixa bem em quase todos os ambientes, do urbano ao rural.

É um ótimo canivete de bolso, perfeito para usar em casa, durante atividades ao ar livre ou como faca de caça.